Archive du mois : juin 2014

L’alimentation au travail depuis le milieu du XIXe siècle

Stéphane Gacon (Université de Bourgogne) coordonne le dernier dossier du Mouvement social (n°247, 2014/2) consacré à l’alimentation au travail depuis le milieu du XIXe siècle. Il renferme des contributions examinant en particulier le développement de...